Сьогодні розповім щось цікаве!
Про какао-боби.
Не буду заглиблюватися у подробиці використання какао. Зараз воно мені цікаве як основа шоколаду. Бо немає какао-бобів — немає шоколаду.
Майже всі какао ферми знаходяться на заході Африки. Власниками какао плантацій є фермери. У кожного з них по 2 - 5 гектарів. Утримання таких плантацій занадто коштовне і потребує багато клопоту. До того ж клімат там нелагідний, а дерева старі. Тому вже декілька років, як фермери почали продавати свої землі компаніям для видобутку корисних копалин. Третина плантацій таким чином вже втрачена.
Проте різко все погіршилося півроку тому через Ель-Ніньо. Воно дуже впливає на погоду у цьому регіоні. В грудні 2023 року в західній Африці були сильні зливи. Що не характерно для цих місць у цей період. Зливи спричинили грибкові захворювання какао-дерев. Після злив, знову із-за Ель-Ніньо, була посуха. Залетіла на хвилі “А пофіг”, поза черги. Це чомусь теж не сприяло урожаю.
Якщо ситуацію перекласти на цифри, то маємо наступне. З 1960-х років ціна тони какао-бобів не перевищувала $2500 - 3000. Так було до грудня 2023 року. А у квітні цього року ціна вже підскочила до $12000 за тону. Отакий от сюрпрайз. Хоча в останній час трохи зменшилася. Але це тимчасові біржові гойдалки.
Що буде далі? Не знаю. Прогнозують стабілізацію ситуації. Бо ринок є ринок. А поки що гарантоване здорощення ціни на шоколад та шоколадні вироби. Особливо з підвищеним вмістом какао.
На мою думку, через деякий час ситуація стабілізується. Бо різке підвищення ціни привабить нових гравців, котрі вкладуться в “шоколадний” бізнес. Будуть висаджені нові плантації какао-дерев та оновляться старі. Врожаї з нових плантацій збалансують ринок. До того ж, какао плантації у будь якому випадку треба було оновлювати. Тому криза була неминучою, але корисною. На що я дуже сподіваюся!
У будь якому випадку, нас, ласунів, не злякаєш.
Ваш сирний шоколадоманіак Oleh Soloviov, продавець щастя в коробках
